第35章（3 / 4）

距离当地火车站有十多公里，已经是比较偏僻的地界。虽说偏僻，但还是有零星的，看起来像村落的小房子。

　　铁道在不远处，下过雪的白天总是光线很好。找机位的时候路过一间店，没有店名，但店门口飘出来滋啦冒油的声音直接拦截住梁愿醒。

　　进去一问，是做烤肉的店。

　　正是午饭时间，店里零散地坐着几桌，他们在靠窗的位置坐下。老板拿来菜单，塑封单张纸的那种，说：“来旅游的吗？其实我们不是本地菜，以前在外地做的，这两年才回新疆。”

　　“没事没事。”梁愿醒接过菜单，“我们也不是非要吃本地菜……老板，您刚刚在那儿烤的是什么？”

　　段青深笑着拆开餐具，他早知道他是冲着那个味儿来的。

　　“哦！”老板回头看了一眼，“炙子烤肉，要尝尝吗？”

　　炙子烤肉是现做的，老板拿来炙子，也就是铁质的烤盘，架在碳炉上。和平时吃烤肉的店有点像，但不同的是烤炉可以调整火力，而炙子烤肉的精髓之一就是火候。

　　“老板我能录个视频吗？”梁愿醒问。

　　“可以啊，当然可以，很多博主都在我们这儿录过！”老板爽快地边说边打火。

　　梁愿醒伸手跟段青深要相机：“我要用哈苏。”

　　“好，要补光吗？”

　　“你用手机手电筒帮我补。”

　　餐馆为了保证屋内暖和，玻璃窗上有防漏风的封条，所以采光不是很好。梁愿醒拿着相机绕到段青深那边坐下，他拍食物的时候简直虔诚，换着角度，调整微距，为了找角度而姿势诡异……然后被段青深捞着腰摁到自己大腿上坐着。

　　“从这儿拍，利用这个蔬菜的前景。”段青深给他指。

　　“哦！！”梁愿醒恍然，“不愧是三年前《看见》……”

　　“好了。”段青深制止他报头衔，“快拍，一会儿肉熟了。”

　　腌制过的羊肉是完美的1.5毫米薄片，祖国版图西北方向有全世界最美味的羊，它们早早地浸在腌料里。炙子烤牛肉和烤羊肉也不一样，羊肉浸腌料，加姜水虾油，大量的葱白铺底，讲究的厨子还会放半碗口蘑汤。

　　这时候他也顾不上这是什么大庭广众了，坐腿就坐腿吧，梁愿醒拧着焦段，从这平视的视角里拍羊肉与铁盘接触的画面。

　　什么脸面，他要出片。

　　老板也不在意他俩这样，上学的时候男生坐男生腿那很正常的事儿。老板拿了根柄很长的钳子，将铁盘别起来，一垫，说：“你看啊，这盘子落下去，叫‘煎肉’，盘子支起来，叫‘烤肉’。”

　　“哦~”梁愿醒点头。

　　“来！”老板将火转小，“这肉得趁热吃，