第70章 开业（1 / 4）

开锁后，乔满仓拿来爆竹，听着“噼里啪啦”声，乔家旺才去生火。

　　林氏有提前揉好一部分面，她在擀面条的同时，锅中在烧热水，乔家兴在切卤肉拼盘，待会客人多了，临时临头切来不及。

　　乔满仓则是放下板凳，一张接着一张，最开始不知道生意如何，他们只摆了十张四方桌。若是日后生意好，再加桌子。

　　乔绵绵看大家都忙活起来，她去后厨生火煮饭。这时候吃的是捞饭，大米在锅里煮成米花花，再捞出放到饭桶里蒸熟。这样做出来的米饭香而蓬松，口感最好。

　　锅中剩下一部分米煮稀饭，碗底打一个鸡蛋搅拌，来上滚烫的米汤冲起蛋花，再来少量白糖，唤醒一早上的蛋花汤就做好了。

　　乔绵绵吹着热气喝了一半，到门口问其他人要不要。

　　“我要！”乔家兴第一个响应。

　　乔满仓和林氏说不用，林氏说没功夫喝那个，“你煮几个鸡蛋，我们随便吃吃。”

　　乔家旺一样点头，只有乔家兴喜欢吃。

　　蛋花入口滑嫩，夹杂了米香味，乔绵绵一口喝完剩下的蛋花汤。

　　她给二哥冲了一碗蛋花汤，便有客人要回锅肉。

　　“谁大早上就吃回锅肉？”乔绵绵问了句。

　　“管他是谁，咱们负责做就行。”乔满仓笑呵呵地道，今儿他不卖肉，把半头猪都扛来了，食铺能用多少是多少，用不掉的，傍晚待会去做吹肉。

　　“也是。”乔绵绵喊来大哥切肉，她则是准备配菜。

　　五花肉先下锅煸炒出多余的油脂，乔家旺刀工极好，每一片五花肉都薄而均匀，卷起漂亮的弧度后，乔绵绵把锅中的油脂勺出大半，再加豆瓣酱等调味。

　　这个季节没有青椒，她撒上一把蒜苗，翻炒两下瞬间出锅。

　　香气溢满了后厨，乔家旺端着回锅肉去大堂里，乔满仓顺势接过，“回锅肉来了，您慢用！”

　　天刚大亮，十张桌子坐了六张，全都是平常的老顾客来捧场。

　　这时陆昭和青酒也来了。

　　陆昭和乔满仓说恭喜时，青酒迫不及待地去点面条，“婶子，我要一碗卤肉面，再来一碗肥肠面。”

　　“好嘞，婶子给你多加一点面条，让你吃饱饱的！”林氏知道青酒多能吃，而且现在开了铺子，每一道菜都加了两文钱，最开始肯定要量多一点，才能继续吸引老顾客。

　　青酒嘿嘿笑着，他还是和以前一样，站在灶台前等着，“乔五姑娘呢，怎么没看到她？”

　　“绵绵在后厨忙，她负责炒菜，我负责烫面条。”林氏道。

　　早上吃面的人多，没什么人点炒菜，所以乔家兴早上在这边帮忙，快中午再去后厨。

　　“原来是这样