第291章（3 / 4）

满满扎实蟹肉的大蟹鳌，回味起香辣蟹、香辣虾、麻辣小龙虾的味道，心中颇觉怅然。

桓凌正剥皮皮虾背上的硬壳，见他一副若有不足的模样，便把露出的一半虾肉和虾籽掰下来递到他嘴边，哄着他：“尝一口，这个是母虾，黄满得很。”

梭子蟹没什么黄，皮皮虾的黄却结结实实地长满了一条，有些硬实的口感与弹嫩的虾肉合在一起，香腻可口。宋时吃了他的皮皮虾，想到他还从来没吃过后世为进国植物改得更刺激多样的口味，便觉着这孩子可怜。

宋叔叔得给他弄两顿新鲜的。

辣椒虽然没有，但大郑还有辛辣微苦的茱萸油，加些鲜花椒炒香辣蟹，味道虽然比不了原版，但因其口味不是特别辣，倒适合他们这些二十多年不吃辣的人。药店里更有干姜黄，把来磨了粉，掺上研成细粉的芜荽子、胡椒、豆蔻、茴香、桂皮……倒进爆香的胡葱、蟹块里，再倒上牛奶熬一熬，也是咖哩蟹的滋味。

从前吃蒸海鲜不适合配米饭，做这几样香辣的虾蟹却都是下饭菜。现蒸的玉田粳米饭浇上一勺咖喱，或是堆几块裹着辣油的大块蟹肉、蟹腿、明虾，香味足足地渗到饭里。

从前在西北天气干燥，怕上火，吃羊肉都不敢做咖喱口味的。这海鲜却都有些寒气，正适合加些辛辣料去寒。

虽说海鲜原本的鲜甜会被遮掉几分，有些可惜，不过原味的虾蟹他们已经吃过不少顿了，这香辣的可是用药材调配出来的，又有口味又有功效。

驱寒散湿，温中补肾……不说立竿见影也颇见验效了。

年轻人也不能仗着自己身体好就不保养，现在不多吃些温补之物，到老了就是一天喝三杯枸杞水，还能补回多少来？

宋时一手背在腰后，跟老干部似地踱着方步慢慢走出客馆，满怀欣慰地看着这片即将投入建设的盐碱地。

海边的盐田由盐道管领，不能私买，但离着海边不过数里外的荒地都是可以任百姓购置的。桓凌这个侯爵要置地，当地官司更是大开方便之门，花不上几十两便买了数顷结着盐花儿的荒地。

春日无雨，地面都是裂的，四处歪歪倒倒地着些藜蒿之类耐盐的杂草，有些连草都生不出来的地方，光秃秃的土地上结着一层厚厚的白霜。

这地实在太贫瘠，书办给他们登记黄册时都再三劝道：“咱们南运河下游也有好地，两位大人要买地，怎么也能凑出几顷连在一处的上等好田，何必买这盐碱地？”

这野草都不长的地，又在荒郊野外