☆、第53章 翻炒（8）（4 / 7）

张静欣握住她的手安慰道：“别急，等她做出来再看。”

江都别馆的最后一道菜是淮扬菜中最经典的扬州炒饭，评委吃下后热情大赞：

“米饭颗粒分明，香而不猛，回味悠长。”

“就像是吃到了回忆。”

“作为传统名菜，扬州炒饭理应排在淮扬菜食谱第一位。”

紧接着杨殊的蟹粉狮子头端到了评委们面前，评委吃完后面露异色，互相望了一眼，其中的代表发话了：“请问杨主厨，你作为百年老店的代表，为什么会在蟹粉狮子头里放入陈皮？而且这口味也非常不传统。你能说说你是怎么想的吗？”

陈千语握着张静欣的手就没松开过：“怎么会放入陈皮？这孩子到底怎么想的？陈皮的味道很鲜明，容易抢了肉香，蟹肉的味道更是要被淡化了……这……”

张静欣默默地看了唐宁一眼，见唐宁正出神，眼中微波涟涟——看来她已经读懂这道菜了。

“听杨殊怎么说。”张静欣道。

杨殊淡淡地笑：“我明白……广陵食馆一直都是按古方做菜，我也是深受熏陶……我姐姐，也就是广陵食馆的当家，她……丧失了味觉，品味不出菜的味道，但蟹粉狮子头却是她一直最爱的一道菜，也只有这道菜还能让她品出些滋味，带来进食的乐趣。对我而言……当个厨师，最大的成就不是名满天下，而且让吃到我食物的人开心。只要我做的菜还能给她带来一丝快乐，那……这道菜我就成功了。”

杨殊说完全场唏嘘，评委们暗暗交流。

陈千语感叹：“这孩子平时闷不吭声的，怎么这时候说出的话一套一套的……张老板，有点感动怎么办！”

张静欣不吭声，陈千语扭头一看，见她眼睛里居然聚满了泪。

“……张老板？”

张静欣起身：“对不起，我离开一下。”

张静欣走出食堂，陈千语被她这样子弄得心一抽抽地难受，跟了上去。

评委们讨论了片刻道：“既然这道菜是为唐小姐做的，那最终的裁判权应该归唐小姐所有。唐小姐，请品尝这道专门为你做的蟹粉狮子头。”

工作人员将蟹粉狮子头交给观众席上的唐宁，全场人的目光都集中在唐宁身上。

唐宁夹一块肉送入嘴里，半晌，微笑道：“鲜中带甜，不肥不柴。虽然我已经尝不出酸苦辣，但舌尖还保留了最后一点感觉。陈皮本是酸中带甜，我感觉到了这甜味。谢谢，很好吃。”