第94章 醉翁之意不在酒（12 / 13）

底，林又亦迫不及待的端起一整盘羊上脑，就要全都下入锅中。

“停——！”小包子一个猛子蹦起来，举着小肉手叫停。

林又亦奇怪的说：“怎么了？”

杨兼恨铁不成钢的说：“又又，你不能这么吃鸭，一看你就不会吃涮肉。”

林又亦更奇怪了：“我一直这么吃啊，怎么了，还有什么讲究？”

老北京的吃食讲究很多，并不是说繁文缛节很多，而是说怎么吃才更加好吃，吃的更加“透彻”，杨兼可是个喜欢美食的人，不但会做，而且相当会吃。

杨兼奶声奶气的说：“清汤锅底清澈，你这样下羊上脑，会缺少滋味儿的，这样的锅底，第一盘一定要下羊尾油哒！”

“咦！”林又亦说：“都是肥肉，太油腻了吧？”

说起羊尾油，就是那种全白色，看起来肥肥的，切成羊肉卷模样的油片。很多人不喜欢吃肥肉，一看到白花花的肉卷，一点儿瘦肉也没有，便觉得很油腻，甚至嫌弃。

小包子杨兼说：“这可是吃铜锅涮肉的秘诀！一定要先下一盘羊尾油，羊尾油的味道浓郁，切成羊肉卷之后越煮越香，锅底也会融入羊肉的甘香味道，再涮其他的肉和菜，就是高汤锅底啦！”

他说着，指挥着杨广端起羊尾油，把整盘羊尾油全都下入清汤锅，很快白花花的羊尾油开始打卷，因为切得薄，立刻就熟了。

有些人不吃羊尾油，但是杨兼不一样，他就好这口儿，羊尾油经过沸腾的汤头烫熟之后，在麻酱小料里一滚，裹上白嫩嫩的葱花和香菜，送入口中，麻酱的咸香和羊尾油的肉、欲结合在一起，简直就是神仙组合！

杨兼一口大满足，给杨广也夹了一筷子，说：“爸爸，吃！可好吃啦！”

杨广对肥肉没什么太多执念，但是他相信杨兼的品味，杨兼极力推荐，杨广自然要试试，夹起一块滚了麻酱小料，送入口中。

虽然很多人嫌弃肥肉油腻，但不得不说，最香最有肉、欲的并不是瘦肉，而是肥肉，白生生的羊尾油优雅的送入杨广口中，经过杨广这么一吃，颜值和美味的组合，众人突然觉得羊尾油也不是那么油腻了，好像挺好吃的？

“我尝尝！”林又亦好奇心作祟，立刻试着尝了一块，眼睛登时睁大，震惊的说：“嗯！好吃，一点儿也不腻口，好香啊！太香了！我以前的涮羊肉都白吃了！”

大家开始动筷子，林又亦刚夹了一大筷子羊尾油，还没来得及送入口中，突然把羊尾油往碗里一