第74章 哄不好了 (1)（13 / 23）

事情说了一遍，把小太子杨广指鹿为马的事情也说了一遍。

杨整一拍脑袋，说：“是啊，日前人主还把小侄儿的枣花糕送给毕国公食，好像确实不行。”

杨兼：“……”二弟果然是插刀小能手。

杨兼听众人商议了好久，也没甚么头绪，到底做个甚么样的膳食，保证是儿子喜欢的，而且还能讨儿子欢心呢？

杨兼进了膳房，环视了一圈，今日的食材不少，还有许多新鲜的菜色，如今正是隆冬时节，想要找一些新鲜的蔬菜可不多见。

杨兼看着这些蔬菜，心想着儿子不爱食菜，自己这些日子不在身边儿，杨广肯定不怎么食菜，心里又有些小脾性，搞不好可能会上火，应该做一些蔬菜给他食。

但是做甚么蔬菜，杨广才会乖乖食下去呢？

杨兼的眼眸突然一亮，似乎想到一个好主意，并非是蔬菜，但是菜色十足丰富，足足可以加入八种，甚至更多更多的蔬菜，吃起来还完全没负担，就算不爱吃菜的人也可以吃。

——炸酱面。

杨兼要做的就是炸酱面，乍一听，完全没有蔬菜的事情，但是其实不然。

炸酱面分很多种，很多地方都有炸酱面的吃法，而杨兼要做的是老北京的炸酱面，这可是杨兼的拿手好戏，工序说复杂不复杂，说简单又不简单。

为何如此说呢？

因着炸酱面的关键，除了炸酱和面条，面码儿也是关键。

这老北京的炸酱面，和烤鸭一样，讲究颇多，杨兼最喜欢六必居的黄酱合着五花肉丁炒制出来的炸酱。五花肉肥厚适中，一定不能要纯瘦肉，否则炒制出来的炸酱少了荤油，拌面的时候会觉得太干，吃起来面条干涩，没有口感，自然更别提美食的幸福感了。

五花肉切的也不能太小，太小炸制之后会变成肉干，太大炒制完毕会觉得太肥，因此肉丁的大小也是学问。将肉丁下锅先炸一番，然后开始炒酱料。

准备好炸酱和面条，这剩下来的便是面码儿这个关键了。面码儿是由各种蔬菜组成的，吃的时候将蔬菜倒进去拌着吃，当然了，如果不喜欢拌着吃，就着吃也无不可。

这面码儿的学问便多了去的，讲究七碟八碗，用小碟子或者小碗装着，每一种分量不大，精致又考究，还有一首胡同小孩子唱的童谣说的就是面码儿，“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切