第31章 祁律意图谋反 (1)（12 / 23）

“好嘞！”膳夫们二话不说，立刻跑去找凌人凿冰。

在这个年代，还没有电冰箱，所以夏日里想要吃冰，那必然是达官贵人的专享，冰可是昂贵的奢侈品，不过宫中有专门的凌人，专门为王宫储备冰块，一年四季都有足够的冰块。

祁律趁着膳夫们去找凌人凿冰的这个空当，便弄了一块面来，面这东西，膳夫们以前见过祁律磨面和面，而且祁律还把窍门交给了膳夫们，此时的膳房里有现成的面粉，可以直接和面。

祁律和了面，将面团和的又光又滑，醒上一会儿，如今是夏日醒面不需要太久，让膳夫打了一盆水来，竟然将面团“啪！”一声，扔进了水盆里。

“这……？”

膳夫们你看我我看你，不知这是什么意思，面团扔进水盆里，那还不化了？

祁律则是高深莫测的开始洗面，这美味的凉皮儿，还有凉皮里面放的精髓面筋，全都是洗面得来的。

面团在水里反复的洗，很快，水变得浑浊起来，而面团越来越小，越来越小，仿佛一块小泥巴，有点丑陋，有点可怜儿，在膳夫们眼中，好端端一块面，愣是给糟蹋了！

这时候就有膳夫喊着：“太傅，冰来了！冰来了！”

膳夫将冰块放在车上，用车子运送了过来，足足一大块，祁律正好洗好了面，把洗好的小可怜儿面团放在锅上蒸熟，然后放进冰中镇着，这便是凉皮儿之中的精髓，面筋了。

等面筋冰好之后，又凉又爽，入口还弹牙，十足筋道。而且面筋容易进味儿，不管是香味、咸味还是辣味。夏日里吃这个，可以促进味蕾，保证开胃。

膳夫们不明所以，看着祁律又开始琢磨洗面的水，那水混沌沌乌涂涂的，看起来不甚美观，沉淀了一会子，水与沉淀物很快分层，祁律把水全都撇干净，然后开始做凉皮。

他让膳夫找来一个底部平滑的大承槃，薄薄的刷上一层油，然后将洗面水倒入承槃之中，只倒入一个底儿，放在锅中蒸熟，蒸熟的洗面水瞬间变得又白又透，犹如凝脂，迎着光一照，竟觉得十分美观，已然不见了方才“丑小鸭”一般不起眼的初态。

如此反复，祁律让膳夫们一起帮忙，没一会子便出锅一大堆的凉皮，将凉皮也镇在冰中，稍微凉一凉，祁律这又开始去调汁儿。

等凉皮和面筋降了温，祁律的秘制凉皮酱汁也调好了，凉皮切条，面筋切块，合着调汁儿拌在一起，再稍微浇上一点炸香的藙子油，一股又清香又有食欲的味道扑面而来，关键