第61章 扣肉（4 / 7）

少有聊天的机会。

送走张抱林，夏皎已经迫不及待地打开了盒子，甜甜蜜蜜地吃着油墩子。

苏州附近的大大小小古镇离得都很近，不过几乎每个镇都有着特色小吃。且不提木渎的枣泥麻饼、木渎乌米饭，锦溪有袜底酥，千灯有肉粽，震泽出黑豆腐干，去甪直必须要买青团子和南瓜糕，同里吃闵饼……

她吃得开心，听温崇月问：“饿这么快？”

夏皎努力点头。

她说：“心里不藏事了，饿得当然快。”

温崇月挽起衣袖，笑：“看来今天我得给夏同学好好准备午餐，庆祝她脱’班’成功。”

秋天的苏州适宜吃扣肉，喝大头鲢鱼汤。

太湖上有首歌谣：“……八月鳗鱼酱油焖，九月鲈鱼肥嘟嘟，十月大头鲢鱼汤……”

周末的时候，温崇月会在晨练时顺带着将一整天的蔬菜鱼肉都买回来。鲢鱼请人处理干净了，剁成小块，放在冰箱中，取出来就能炖汤。

苏州人吃扣肉，下面一般放绍兴干菜或者豇豆干，最好的自然是菜花头干。温崇月春天选了最嫩的菜尖尖，悬挂晒干，万一菜尖尖蜷缩起来了，还得伸手给它摊开，继续晒，一直晒到锁住春光一抹绿，储存好，牢牢锁住。等银杏叶金黄再启封，取出，以待享用。

一道扣肉下面藏着的这抹春天才是宝贝。

十一月的娃娃菜最嫩，芯子生尝起来是甜甜的，沸水烫至五分熟，淋一层拌了调料的热油，放小锅蒸，就是开胃发汗的剁椒蒸娃娃菜；这个季节的豌豆尖尖也嫩，买一把回来，鸡脯肉切成薄薄片，一块儿做白雪红梅的梅花鸡片，鲜嫩风雅。

夏皎爱吃西兰花，简单清炒一份，不过她不怎么爱吃梗，一一掰开后，发现温崇月挑选的西兰花梗又粗又大，她以为对方终于翻车，笑着举起来：“温老师，你是不是不会挑西兰花啊？梗这么多，又难炒熟又不好吃的。”

温崇月笑：“留着，别炒，这些我准备腌了吃。”

夏皎狐疑，慢慢放下：“西兰花梗还能腌？”

当然能腌。

不过不是那种长时间的腌制，一晚上就够了。

她看着温崇月将西兰花梗外面的厚皮削掉，切成厚片，放进保鲜盒中，撒了一些盐，盖上盖子。

等今天的午饭快准备好的时候，温崇月将保鲜盒里面用盐腌出来的西兰花水分倒掉，添上醋、糖和生抽，拌匀，放入冰箱。

回头看到夏皎好奇的眼睛，