第十三章 香炸猪排（4 / 4）

郑誉顺杆往上爬，说：“姐姐，我想吃炸猪排。”

炸猪排这东西也是郑绣顺着记忆摸索着做的，用切成薄片的猪肉，用刀背拍打过后，用调料腌制片刻，裹上鸡蛋和生粉，放到油锅里炸。待炸到金黄捞出，撒上胡椒和孜然。

这道菜费时费力，用油也多，孜然胡椒更是寻常人家一般不会买的价格相对昂贵的调料，眼下土豆还没有引进，生粉还是郑绣用玉米粉和红薯粉自制的。郑绣也是某段时间突然嘴馋，才试着做上了一回。这时代没有煤气灶和电磁炉，火候不好掌控，郑绣第一次做的时候并不成功，猪排都炸的有些焦。郑誉却是爱极了这道吃食，三不五时就缠着他姐姐给他做。

不过炸物到底不好克化，小孩子脾胃弱，郑绣也不太给他常吃。

眼下瞧着就过年了，她心情又好，便答应了下来。

郑誉欢呼一声，催促着她赶紧去做。